赤飯 レシピ 炊飯 器 白米 と もち 米

赤飯食譜：使用炊飯器將白米與黏米完美結合

赤飯是一道在日本和中國等地非常受歡迎的傳統食品，特別是在慶祝活動或特別場合上更是常見。它的主要成分包括白米和黏米，每種米在鹹香的風味上都有其獨特的貢獻。以下提供了一個簡單的赤飯食譜，讓你能夠輕易地使用炊飯器來製作這道美味的料理。

材料：

• 白米：1杯
• 黏米：1杯
• 紅豆：50克（浸泡過夜）
• 水：適量
• 鹽：少許

做法：

1. 首先，將白米和黏米混合在一起，並以冷水徹底沖洗至水變清。
2. 將紅豆用水浸泡過夜，然後在炊飯器中與米一起放入。
3. 加入適量的水，通常是米的1.2至1.5倍，但要根據米的種類和個人的喜好調整水量。
4. 加入少許的鹽，激發出米的天然風味。
5. 啟動炊飯器，一般選擇普通的白米模式即可。
6. 當炊飯結束後，靜置10分鐘，讓米的味道更為融合。
7. 最後，用勺子輕輕翻動，然後盛出赤飯，即可享用。

小貼士：

如果想讓赤飯的顏色更加鮮豔，可以在水中加入少量的紅曲米。

赤飯的口感最佳是享用新鮮做好的，保存時注意冷藏並加熱後再食用。

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